Cuireann West Lake Longjing, an t -ainm i gcuimhne do dhaoine an loch soiléir, na sléibhte verdant, agus na duilleoga tae a shleamhnaíonn le solas glas sa ghrian. Nuair a thagann sé go West Lake Longjing, is cinnte go mbreathnóidh gach duine air mar cheann de na taenna glasa is cáiliúla sa tSín.
Ar an gcéad dul síos, tá áit bhreithe West Lake Longjing sa hangzhou álainn, a bhfuil oidhreacht chultúrtha shaibhir agus timpeallacht nádúrtha níos fearr aige. Is féidir stair tae Longjing West Lake a rianú siar go dtí an Ríshliocht Tang. Tar éis na céadta bliain forbartha, tá blas uathúil reatha déanta aige de réir a chéile. Is tae glas é, ceann de na sé mhórchatagóir tae sa tSín. Tá an próiseas táirgthe tae glas sách simplí, go príomha trí na próisis a bhaineann le glas a mharú, a rolladh agus a thriomú chun dath nádúrtha agus cumhra tae a chaomhnú. Tá próiseas táirgthe West Lake Longjing go háirithe go háirithe, go háirithe an próiseas marú glas, atá friochta go traidisiúnta i bpota, a éilíonn ar an Máistir Tae an teas a rialú le taithí agus scileanna chun a chinntiú go bhfuil blas agus dath an tae sa stát is fearr.
Agus blaiseadh á dhéanamh ar West Lake Longjing, is é an chéad rud a thagann chun solais ná a dhath glas úr, cosúil le duilleoga tairisceana an earraigh, ag tabhairt mothú beogachta do dhaoine. Tar éis brewing, tá a dhath anraith éadrom-ghlas, soiléir agus trédhearcach, amhail is dá bhfeicfidh tú na duilleoga tae ag an mbun ag síneadh go réidh san uisce. Tóg sip, tá an anraith tae réidh, cumhra, agus aftertaste milis. Tá an blas uathúil seo gan chuimhneamh. Tá cáil ar "dath, cumhráin, blas, agus cruth" ar West Lake Longjing, go háirithe a chumhrán, a bhfuil blas beag cnónna air sa chumhrán, rud a fhágann nach féidir le daoine cabhrú ach cúpla sips eile a ól.
Nuair a thagann sé chun West Lake Longjing, caithfimid labhairt faoina thimpeallacht uathúil agus fáis. Fásann na crainn tae a bhaineann le tae le fada i roinnt réimsí sonracha i gceantar Loch an Iarthair, lena n -áirítear Shifeng, Longjing, Yunqi agus áiteanna eile. Soláthraíonn na foinsí ithreach, aeráide agus uisce sna háiteanna seo coinníollacha den scoth maidir le tae a fhás le fada. Go háirithe na crainn tae ar Shliabh Shifeng, toisc go bhfásann siad i dtimpeallacht le go leor gréine agus báistí, ionsúnn siad cothaithigh shaibhir, mar sin tá an tae a tháirgtear ar ardchaighdeán.
Tá an t -am piocadh atá ag West Lake Longjing an -sonrach freisin, de ghnáth timpeall na féile Qingming san earrach. Tá na bachlóga tae ag an am seo úr agus tairisceana, agus is é an séasúr is fearr le haghaidh tae chun blas a chur air. Nuair a bhíonn siad ag piocadh, ní mór d'fheirmeoirí tae iad a phiocadh go cúramach ceann ar cheann, agus ní féidir leo tairgeacht an tae a scriosadh. Is iondúil go roghnaítear Longjing West Lake de réir an "One Bud and One Leaf" nó "One Bud agus Dhá Dhuilleoga" Caighdeáin phiocadh, a chinntíonn caighdeán an tae.
Ag labhairt dó faoi na cineálacha Longjing West Lake, tá gráid dhifriúla aige, ó speisialta, an chéad, an dara go dtí an tríú, le cáilíocht agus praghsanna éagsúla. Tá cuma cothrom agus réidh, dath geal, cumhra saibhir, agus go nádúrtha ar phraghas sách ard ag tae speisialta fada. Roghnóidh go leor daoine a bhfuil grá acu tae West Lake Longjing de réir a mblas agus a mbuiséid. Cibé an bhfuil sé ardleibhéil fad-fhada nó tae inacmhainne, is féidir leat an t-úire agus an suaimhneas ón dúlra a bhrath nuair a ghlacann tú sip.
Chomh maith le blas agus cumhra, tá go leor buntáistí sláinte ag West Lake Longjing. Tá sé saibhir i bhfrithocsaídeoirí, i vitimíní agus i mianraí. Is féidir le hól West Lake Longjing cuidiú le teas a ghlanadh agus díthocsainiú, saill a laghdú agus meáchan a chailleadh, agus fiú cuidiú leis an aigne a athnuachan. Go háirithe sa samhradh te, is féidir le cupán tae fionnuar fada an teas a mhaolú go tapa agus daoine a athnuachan.
Sa saol nua -aimseartha, tá níos mó agus níos mó daoine ag tosú ar aird a thabhairt ar chaomhnú sláinte, agus is cuid fíor -riachtanach den saol laethúil é tae óil. Fáiltíodh go forleathan roimh dhaoine, mar tae glas ardcháilíochta, ag Longjing West Longjing. Cibé an cupán tae te é tar éis dó dúiseacht ar maidin nó cupán tae shoiléir san iarnóin am fóillíochta, is féidir le West Lake Longjing teagmháil a dhéanamh lenár saol.
Ar ndóigh, tá go leor bealaí ann chun tae a dhéanamh. Nuair a bhíonn tú ag grúdú West Lake Longjing, ba chóir teocht an uisce a rialú ag thart ar 80 céim, agus seachaint grúpáil go díreach le huisce fiuchta, ionas go gcoinneofaí úire agus blas an tae. Is iondúil go mbíonn an méid tae a úsáidtear 3-5 gram, agus déantar an t -am grúdaireachta a rialú ag 1-3 nóiméad. De réir mar a mhéadaíonn líon na ngrúdaireachta, athróidh blas an anraith tae de réir a chéile, ag tabhairt eispéiris éagsúla blas.
Go ginearálta, ní hamháin gur cineál tae é West Lake Longjing, ach is siombail cultúir é freisin. Iompraíonn sé stair agus nósanna Hangzhou agus léiríonn sé croílár chultúr tae traidisiúnta na Síne. Cibé acu i saol gnóthach uirbeach nó in am ciúin tuaithe, is féidir le West Lake Longjing síocháin agus compord a thabhairt dúinn i gcónaí. Ní hamháin go bhfuil tae óil chun an cumhráin a bhlaiseadh, ach freisin chun píosa talún íon spioradálta a aimsiú sa saol tapa. Cibé an bhfuil sé ag ól tae ina aonar nó ag roinnt le cairde, is féidir le West Lake Longjing ár saol a dhéanamh níos ildaite.